ยำขนมจีน ยำข้าวปุ้น อาหารจานเดียว เมนูยำ รสเด็ดเผ็ดแซ่บ เปลี่ยน เมนูขนมจีน ที่เคย ๆ ให้แน่นเครื่อง ความอร่อยพร้อมเสิร์ฟ 4 สไตล์ให้เลือกสรร ช่วงนี้เมนูยำขนมจีน หรือยำข้าวปุ้นบ้านเฮากำลังมาแรง เพราะสาว ๆ ลดความอ้วนเบือนหน้าหนีสูตรยำมาม่าไปแล้ว ตอนนี้หันมานิยมกินเป็นอาหารลดน้ำหนักมื้อเย็น นอกจากจะแคลอรีต่ำแล้วยังครบรสความอร่อยแบบแซ่บ ๆ ไม่น่าเบื่อ แบบนี้สิค่อยอยากลดน้ำหนักหน่อย วันนี้กระปุกดอทคอมเลยจับ 3 สูตรยำขนมจีนมายำรวมกันไว้ที่เดียว 4 แบบ 4 สไตล์ อร่อยครบเครื่อง ชอบแบบไหนก็ลงมือทำเลยจ้า ไม่ยากเลย 1. ยำขนมจีนรวมมิตร เริ่มต้นกันด้วยเมนูยำขนมจีนรวมมิตรสูตรเด็ดจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ที่แค่เห็นภาพก็ชวนเปรี้ยวปากแล้ว ทีเด็ดก็อยู่ที่การปรุงน้ำยำให้แซ่บสะเด็ด อัดเครื่องเคราให้แน่นทั้งกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เรียกได้ว่า ค้นตู้เย็นเจออะไรก็จับมาใส่เลยว่าอย่างนั้น สาว ๆ ที่กำลังลดความอ้วนไม่พอใจกับส่วนผสมไหนก็ไม่ต้องใส่ลงไป ไม่มีใครว่า! ส่วนผสม ยำขนมจีน • ขนมจีน • กุ้งสด • ปลาหมึกสด • ไส้กรอกหมู • ลูกชิ้นปลา • พริกขี้หนู • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • แครอท • มะเขือเทศ • หอมใหญ่ • ขึ้นฉ่าย • ผักกาดหอม วิธีทำยำขนมจีน 1.
คนไทยกับเเมนูยำ ถือว่าเป็นของคู่กัน เพราะไม่ว่าใครต่างก็ชื่นชอบเมนูประเภทนี้ ด้วยรสชาติของยำที่อร่อยจัดจ้าน พร้อมกับผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานของวัตถุดิบที่ใครๆ ต่างก็หลงรัก วันนี้ ในบ้าน ก็มีหนึ่งในเมนูยำมาฝากเพื่อนๆ กับเมนู ยำขนมจีนใส่ปลาทู เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม พร้อมกับปลาทูเนื้อแน่นที่คลุกเคล้าไปกับสารพัดผัดและเครื่องยำ มาพร้อมกับเคล็ดลับที่จะทำให้เส้นขนมจีนไม่เละ เป็นสูตรจาก เสือหิว channel ลองไปชมกันเลยครับ ส่วนผสมยำข้าวปุ้นปลาร้า (ยำขนมจีนใส่ปลาทู) 1. ขนมจีน (ข้าวปุ้น) 2. พริกซอย 3. ถั่วฝักยาวซอย 4. ผักชี และ ผักชีฝรั่ง ซอย 5. พริกป่น 6. หอมแดงซอย 7. มะนาว 8. น้ำปลาร้า ต้มสุก 9. ปลาทู ทอด 10. กุ้งลวก 11. น้ำปลาแท้. วิธีการทำยำขนมจีนสูตรเส้นนิ่มไม่เละ 1. เตรียมส่วนผสมให้พร้อม พริกสด หอมแดง ถั่วฝักยาว ผักชีและผักชีฝรั่ง นำมาซอยเตรียมให้เรียบร้อย เพื่อให้ง่ายต่อการยำ 2. ทอดปลาทู ให้เหลืองหอม แล้วพักให้เย็น พร้อมแกะเอาเฉพาะเนื้อ (วิธีการแกะดูในคลิปท้ายบทความ) จะได้เนื้อปลาทูเป็นชิ้นใหญ่ๆ สวยงามน่ารับประทาน 3. น้ำปลาร้า นำไปต้มสุก เพื่อรสชาติที่ดี 4.
ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไปคนให้เข้ากัน 6. ตามด้วยขนมจีน เคล้าให้เข้ากัน 7. โรยปลาทูน่าทอดกรอบลงไป เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด ส่วนผสม ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด ขนมจีน 200 กรัม หอยแมลงภู่ ปูอัด น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ พริกสด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ หอมแดง วิธีทำ ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด 1. วิธีทำน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายแล้วชิมรสให้อร่อยกลมกล่อมตามชอบ 2. ใส่ขนมจีนลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ ตามด้วยมะเขือเทศ หอมแดง หอยแมลงภู่ และปูอัด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง